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　　了解掌握目前餐饮行业的状态，才能让自己的投资计划运营计划营销计划更加清晰准确。

　　首先第一个说消费潜力，目前我国每年的人均可支配收入3.5万元出头。平均每人每个月的可支配收入不到三千块钱。具体到行业每年人均餐饮消费支出是3350，人均每个月不到280块钱，占可支配收入的不到百分之十。这个如果再去掉过时过节的集中消费。那节气以外的人均消费可能会更少。

　　第二个是门店规模，我国目前注册的餐饮门店数量超过了930万家。比疫情之前的19年增加了三十万家。算下来也就是说平均每150个中国人就要养活一家饭店。虽然疫情影响严重。但是市场上对餐饮的投资热情并没有减少。

　　第三个是人均消费。我国餐饮单次人均消费金额五十到一百的人员比例是最多的。占38.7%；其次是人均在101-150元的人员江南体育手机网页版，占比为29.8%；人均花费在50元及以下的占比只有15.4%。人均消费在151-200元的人群。占11.5%。人均消费上花费201元以上的人群，只有不到百分之五。

　　随着消费观念的升级，部分消费者通过提升餐饮品质来提高生活质量，所以越来越多的消费者将来会选择更好的餐饮体验。随着中等收入人群的增加。未来的人均消费只会向上移动。

　　第四个，百分之三十五的餐饮门店都是连锁店，规模化经营达到千店的品牌已经有很多。这些千店品牌下一步就是奔向万店规模。

　　目前我国百强餐饮品牌的市场占有率提升到了百分之7.8。餐饮的发展也是遵循市场规矩的。集中度只会越来越高。毕竟规模化经营的抗风险能力更强，更方便于资源调配，更能提升品牌价值。

　　第五个目前餐饮行业，原材料的平均成本是41.8%。人力成本平均是21.3%。房租平均占11.7%。能耗平均是4%。综合三项费用平均占21.2%。

　　现实中有很多企业是高于平均成本在运营的，所以如何实现降本增效是行业未来发展的重要课题。

　　懂成本控成本是创业和经营的必备能力。如果你想了解如何降本增效，可以私信留言。

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